In prossimità della scadenza dei contratti per i servizi di mensa in diverse zone d’Italia abbiamo rappresentato al Dipartimento la necessità di indire gare idonee ad assicurare il benessere del personale. In particolare, abbiamo invitato l’Amministrazione ad emanare bandi e capitolati tecnici idonei a preservare la qualità della ristorazione, evitando proposte al ribasso non adeguate rispetto agli standard concernenti menù, grammature, caratteristiche delle materie prime che vengono utilizzate per le preparazioni dei pasti, prodotti finiti e modalità di svolgimento del servizio.
